我的客家傳統生活: 2009

2009年11月14日星期六

981114_客家過年禮俗(姜鎮義老師)

客家過年禮俗
(資料來源：姜鎮義老師)

初七叫做人日，相傳我們古早的天公天帝，祂一天創造一樣東西，第一天祂創造雞，第二天創造狗，初三豬，初四羊，初五牛，初六馬，初七那天創造人，所以年初七叫做人日，人日要做什麼？拿七樣的青菜一起煮一鍋粥，煮一鍋幹什麼？要全家吃這一鍋用七樣青菜煮的粥，吃了以後會吉祥，會有福氣，那天若是好天氣，表示人丁會旺，要是下雨就沒那麼好，這就是初七人日。

我們過年有特別的俗語，叫做“初一吃早齋，初二轉外家，初三送窮鬼，初四等神明，初五出年假，初六好核肥，初七是人日，初八水神生，初九天公生，初十還有食"。

2009年11月8日星期日

2009年10月31日星期六

981031_製作傳統客家紅麴

【客家紅麴做法】

煮糯米飯：圓糯米1斤洗乾淨後，放入電鍋像煮飯一樣煮好。
放涼：再將糯米飯弄散開放涼（一定要放涼）。
拌勻紅麴：將放涼的糯米飯倒入玻璃盆中，將紅麴粉均勻撥散於飯上，1斤圓糯米飯約配紅麴約50克，再以飯匙拌勻。
可加入少許米酒，以便引出紅麴發酵。
用保鮮膜蓋緊，幾天後即可看到成果。
紅麴食譜。

981105_客語認證_語料選粹_ 客家諺語(龔萬灶老師)

981105_客語認證_語料選粹_ 客家諺語
(資料來源：客委會、龔萬灶老師)

立春落雨透清明；一日落雨一日晴。
正月雷先鳴；四十五日暗天庭。
清明前，好蒔田；清明後，好種豆。
清明晴，魚仔上高坪；清明雨，魚仔杈下死。
夏至無雨三伏熱，準定三冬多雨雪。
雲遮中秋月，水打元宵燈。
冬至在月頭，無被毋使愁；冬至月中央，霜雪兩頭光；冬至在月尾，賣牛來買被。
雷打冬，十個牛欄九個空。
水打五更頭；行人毋使愁。
虹嵐東，無水也無風；虹嵐西，水打陂。
爺娘惜子長江水，子想爺娘擔竿長。
但存方寸地，留分子孫耕。
玉蘭有風香三里，桂花無風十里香。
惜花連盆，惜子連孫。
斷油毋斷醋，斷醋毋斷外家路。
雞子出世無乳食，鴨子出世無爺娘。
嫁雞隨雞，嫁狗隨狗；嫁狐狸滿山走，嫁乞食背家濟斗。
瓠仔老，好做杓；菜瓜老，好洗鑊；苦瓜老，綻琢琢；人到老，無落著。
油桐葉落心毋死，留取枝梢再等春。
牡丹開花毋結子，榕樹結子毋開花。
燈籠恁靚愛點燈，阿妹恁靚愛笑容。
苦瓜雖苦連皮食，甘蔗恁甜愛呸渣。
青竹莫將老竹欺，嫩筍也有燥籜時。
莫飲卯時酒，昏昏醉倒酉；莫罵酉時妻，一夜都孤棲。
田螺取肚飽，毋知屎朏生綠苔。
半夜想該千條路，天光本本磨豆腐。
窮人毋知死，買鹹魚食了米。
不到黃河心不死，到了黃河死了心。
藥能醫假病，酒不解真愁。

2009年10月18日星期日

981018_拼音五步驟

拼音五步驟，以花為例：

寫出主要元音：a。
寫出聲調：/ (a/)，不知時用媽麻馬罵。
檢查聲母：f (fa/)。
檢查韻尾：X (fa/)。
檢查介音：X (fa/)，不知時套入[i]、[u]檢查。

2009年10月16日星期五

981016_客語認證_語料選粹_ 山歌(龔萬灶老師)

客語認證_語料選粹_ 山歌

(資料來源：龔萬灶老師)

坐下來啊料下來，料到兩人心花開，料到雞毛沈落水，料到石頭浮起來。
飲妹茶來領妹情，茶杯照影影照人，連茶帶影吞落肚，一生難忘阿妹情。
講起山歌盡多，樓頂放有幾十籮，拿出一籮同妹唱，唱到阿妹做外婆。
單身哥仔自家烳，洗淨米來火又烏，半月十日無轉屋，灶頭生草鑊生鑥。
錫打禁指金包皮，一心打來送分妳，實言實語同妹講，心中有錫妹毋知。
送郎送到大樹下，勸郎早去早回家，路上野花你莫採，家中還有牡丹花。
人講老話吂，今年年紀九十三，閻王搭信同講，分風流幾年添。
兩人有心就愛連，毋怕事情鬧上天，頭可比風吹帽，坐牢可比料花園。
山歌毋唱毋記得，山路毋行會生塞，十七十八毋打扮，老來打扮看毋得。
新做鳥籠畜畫眉，畫眉畜馴飛走哩，手提鳥籠喊鳥轉，喊鳥毋轉枉心機。
同妹料到四五更，聽著雞啼著下驚，打開窗門看星斗，仰般閏月無閏更。
對面看著蓮花紅，想愛摘花路難通，等到路通花又謝，菜籃水無採功。
臨江楊柳嫩嬌嬌，拿起船槳等東潮，阿哥係船妹係水，船浮水面任哥搖。
後生時節事情多，如今老來學唱歌，明知唱出毋好聽，偏偏愛唱無奈何。
、有閒時節唱山歌，人生毋使超過勞，富貴貧窮命注定，身體健康快樂多。
手拿菜刀來切蔥，切開正知兩頭空，先日當妹好鹹菜，開甕正知菜臭風。
想起連妹實在難，可比鯉魚上急灘，水清又驚人看著，水汶又怕網來攔。
入山看著藤纏樹，下山看著樹纏藤，藤生樹死纏到死，樹生藤死死也纏。
欖樹開花花攬花，阿哥攬上妹攬下，牽起衫尾等郎攬，等郎一攬就回家。
新做眠床四四方，一片眠來一片荒，睡到三更思想起，少隻阿妹來商量。

2009年9月22日星期二

980922_客家諺語(哲理諺語)_從客家諺語看客家文化_台北市立教育大學何石松教授 )

客家諺語(哲理諺語)
(資料來源：從客家諺語看客家文化_台北市立教育大學何石松教授 )

●燈籠恁靚愛點燈阿妹恁靚愛笑容

●冷天菜頭熱天薑生活毋使上藥坊

●冬至大於年雞子大於天

●斷油毋斷醋斷醋毋斷外家路

●天頂大雷公人間母舅公

●家無儂儂公脈介也係空

●惜花蓮盆惜子連孫

●看戲看胡鬧看齋看行孝

●直腸直肚一生著爛褲橫腸吊肚門前綯馬牯

●莫飲卯時酒昏昏睡到酉莫罵酉時妻一夜都孤棲

●賴仔一間角毋當老公一隻腳

●降子身毋降子心

●打千斤石毋打四兩金

●花開滿園自然香八月秋風漸漸涼

●度子度到止度孫度到死

●好子毋使爺田地好女毋使嫁時衣

●多子好種田少子好過年

●好種無傳壞種無斷

●為老不尊教壞子孫

●和尚無眼孝子無睡

●人害人肥漬漬天害人正出骨（一把骨）

●未到八十八毋好笑人目珠瞎

●窮人毋使多兩斗米會唱歌

●木匠師傅無眠床地理先生無屋場